Beste keukenmachine: welke past bij wat je maakt?

Maak je vooral brooddeeg of cake, dan adviseren wij de Kenwood Chef XL met 6,7 liter, de grootste kom in dit overzicht. Minder geschikt in een compacte keuken: met 38,5 cm diepte en 7,6 kg is dit een grote machine, en rasp- en snijbladen zitten er niet in. Snijd en rasp je vooral groente, dan is een voedselprocessor met twaalf standen handiger dan een mixer.

In dit overzicht staan twee soorten door elkaar: drie standmixers en twee voedselprocessors. Dat verschil is belangrijker dan het merk.

Twee soorten machine, twee zwaktes

Een keukenmixer heeft een horizontale arm boven een kom. De werktuigen draaien in een cirkel om de kom heen, en die beweging is bedoeld om deeg op te bouwen. Voor snijden is een mixer minder geschikt, omdat de beweging rond de kom niet in de snijrichting van de schijven zit.

Een voedselprocessor draait verticale messen in het midden van een kom. Daarmee snijd, rasp en hak je, en voor zwaar deeg is hij minder geschikt: Coolblue noemt bij de Philips HR7776 kneden wel als mogelijkheid, maar zet er een standmixer met horizontale arm naast.

De kom bepaalt wat je in één keer maakt

Van 2,3 liter bij de Bosch MCM3501M tot 6,7 liter bij de Kenwood Chef XL. Dat is een verschil van bijna driemaal. Bosch is het enige merk in dit overzicht dat in de eigen documentatie een concreet gewicht noemt: bij de MUM58359 staat op de eerste pagina 2,7 kg cakebeslag of 1,9 kg gistdeeg, en op de tweede pagina 2,7 kg cakebeslag of 1 kg gistdeeg. Neem bij twijfel de laagste van die twee getallen.

Vermogen vergelijk je niet over de merken heen

De KitchenAid Artisan geeft 300 W op en de Kenwood Chef XL 1200 W, en die getallen zijn niet over de merken heen te vergelijken. KitchenAid schrijft bij zijn apparaten dat het opgegeven wattage een laboratoriummeting van de piek in het verbruik is en niet het werkvermogen bij de messen; zo’n kanttekening staat bij de KitchenAid Pure Power blender op de eigen productpagina. De winkel zet de KitchenAid Artisan dan ook bij de middelgrote bereidingen en de Kenwood Chef XL bij de grote. Kijk dus naar de inhoud van de kom, het aantal standen en de werktuigen, en behandel het wattage als een ruwe aanwijzing.

Aandrijfpunten bepalen of je kunt raspen

Een aandrijfpunt is een plek waar een opzetstuk op het chassis past; bij één punt kun je alleen werktuigen gebruiken die daarop passen. Coolblue noemt bij de Bosch MUM58359 drie aandrijfpunten, met onder meer een groentesnijder, een vleesmolen, twee raspschijven, een snijschijf, een citruspers en een blenderopzetstuk in de doos. De Kenwood Chef XL levert een blenderopzetstuk, een K-klopper, een garde en een kneedhaak mee, en voor rasp- en snijbladen geeft de winkel false op. Bij de KitchenAid Artisan koop je snij- en raspbladen er los bij. De voedselprocessors in dit overzicht werken met een verticale as en een afsluitbare kom; de winkel geeft bij de Bosch MCM3501M en de Philips HR7776 beide een rasp- en een snijblad in de doos, maar bij de Philips HR7776 geen sapcentrifuge.

Onderhoud

Het werk zit in de werktuigen en de kom. Bij de Bosch MCM3501M mogen de kom en de meegeleverde accessoires volgens de specificaties in de vaatwasser. Bij de overige modellen staat dat niet in de tabel, dus snijd ze los en was ze met de hand.

Wat je niet koopt

Een digitale weegschaal in de arm en voorgeprogrammeerde programma’s zitten niet bij elk model in dit overzicht; het KitchenAid Artisan is met € 477 en 10,4 kg het zwaarste en duurste, en de Bosch MCM3501M is met € 85 het goedkoopste. Kies op kom, aandrijfpunten en de werktuigen die er standaard bij zitten.

Weeg je ingrediënten liever los af, dan staat in welke keukenweegschaal heb je nodig welke capaciteit en nauwkeurigheid je wilt.