Beste combi-oven: welke past in je keuken?

Een combi-oven is een magnetron, een grill en een hete-luchtoven in één kast. De keuze is in de praktijk geen kwestie van functies, maar van de ruimte die je hebt: of er een nis is die je op de millimeter moet meten, of dat je het apparaat op het aanrecht zet.

De nis bepaalt alles

Van de vier modellen in deze gids zijn er drie voor inbouw, en daarvan vragen er twee een nis van ongeveer 45 bij 56 bij 55 cm. Dat is de standaard breedte van een kast van 60 cm breed; de resterende ruimte verdwijnt aan de zijkanten in de kast.

Er is één uitkijker: de Beko BMCI44313FBG vraagt volgens bol.com 38,8 bij 59,5 bij 47 cm. Dat is een onderbouwmodel, dus een stuk lager. Heb je een lage kast of weinig vrije ruimte onder het werkblad, dan is dat het model dat past. Heb je 45 cm, dan is dat het model dat niet.

Meet dus de nis en niet de ruimte onder het werkblad. Die twee verschillen vaker dan denkt, zeker bij een oudere keuken.

Inhoud en vermogen

De inbouwmodellen hebben 40 tot 44 liter. Het verschil tussen 40 en 44 liter is in de praktijk het verschil tussen een pizza en een lasagne, en het is dus nauwelijks van belang. Tussen een vrijstaand model van 35 liter en een inbouwmodel van 44 liter zit meer verschil, maar dat komt doordat een vrijstaand apparaat nu eenmaal kleiner is gebouwd.

Het uitgangsvermogen van de magnetron verschilt nauwelijks: 900 W bij drie van de vier modellen en 1000 W bij de AEG. Let op het verschil tussen uitgangsvermogen en verbruik: volgens Samsung geeft de vrijstaande Samsung 900 W uit en verbruikt hij 1450 W voor de magnetron, en 2600 W voor de convectie. Bij de AEG noemt 123apparatuur.nl een aansluitwaarde van 3000 W en een maximaal grillvermogen van 1900 W; dat zijn geen opgegeven ovenvermogens.

Temperatuurbereik en sensor

De minimale temperatuur loopt van 30 tot 40 graden en de maximale van 230 tot 250 graden. Een breder bereik is handig als je ook langzaam wilt garen of voedsel wilt drogen. De AEG NKK8N621B is met 30 tot 250 graden volgens 123apparatuur.nl het breedste van de vier.

De kerntemperatuursensor is het verschil dat je in het eten proeft. 123apparatuur.nl geeft bij de AEG een kerntemperatuurmeter op, en bij de vier andere modellen hebben wij geen bron gevonden die er een noemt. Met zo’n sensor stopt het apparaat zelf als de ingestelde temperatuur is bereikt. Zonder sensor bepaal je dat zelf, met een keukenthermometer of op gevoel. Dat is een kwestie van zorgvuldigheid, niet van kwaliteit.

Wat je niet krijgt

Twee dingen ontbreken bij alle vier modellen, en het is handig dat te weten voordat je koopt. Geen van de vier heeft stoomtoevoeging; 123apparatuur.nl geeft bij de AEG en de Beko expliciet stoomfunctie: nee en Samsung bij zijn model stoombereiding: nee. En drie van de vier hebben geen airfryfunctie; alleen de vrijstaande Samsung MC35R8058CC heeft die volgens Samsung.

Dat betekent niet dat het apparaat slecht is. Het betekent dat als je ook wilt stomen of frituren zonder frituurpan, je een tweede apparaat nodig hebt. Wie dat weet, koopt op formaat en vermogen en niet op het aantal programma’s.

Onderhoud en reiniging

Bij de AEG noemt 123apparatuur.nl een easy clean emaille als reinigingssysteem, en Samsung noemt bij zijn model geen reinigingsprogramma. Bij de Beko en de Whirlpool hebben wij geen reinigingsprogramma in een bron gevonden. Een combi-oven met magnetron is lastiger schoon te maken dan een gewone oven, omdat vet langs de wanden koeken. Draai de kop eruit en was die apart; dat scheelt meer dan elk programma.

Een combi-oven vervangen of bijplaatsen

Een vrijstaand apparaat koop je en zet je neer; een inbouwmodel zit vast in een kast. Dat verschil merk je op het moment dat je iets anders wilt. Wie nu een 45 cm hoge nis heeft, kan later geen 60 cm hoge oven meer inbouwen zonder die kast te slopen. Wie een vrijstaand model heeft, zet het elders neer.

Bij een inbouwmodel telt bovendien de bevestiging. 123apparatuur.nl geeft bij de AEG een nis van 44 tot 45 bij minimaal 56 bij 55 cm en Whirlpool bij zijn model 45 tot 45,5 bij 55,6 tot 56,8 bij 55 cm. Dat paar millimeter verschil in de hoogte is precies het soort detail waar een keuken op stukloopt. Meet dus de hoogte op twee plaatsen en neem de kleinste.

Bij een vrijstaand model speelt dat allemaal niet. De Samsung MC35R8058CC is volgens Samsung 52,8 bij 48,1 bij 40,4 cm en weegt 27,5 kg. Dat is een fors stuk aanrecht, en als je daar geen ruimte voor hebt, is een inbouwmodel de enige optie.

Veelgestelde aannames

Twee dingen die mensen vaak aannemen en die in de specificaties niet kloppen. Ten eerste dat meer programma’s beter betekent. 123apparatuur.nl telt bij de AEG 25 programma’s, maar voor de meeste thuiskook is één bakprogramma plus magnetron en grill voldoende. Ten tweede dat combi gelijkstaat aan oven. 123apparatuur.nl geeft bij de AEG hete lucht, maar bij de Beko juist hetelucht: nee, en geen van de vier heeft stoomtoevoeging. Wie een stoomoven wil, moet naar een ander type apparatuur kijken.

Twijfel je of je een nis wilt of een apparaat op de teller? Lees dan combi-oven inbouw of vrijstaand. Voor een losse magnetron-kijk ook in onze gids over magnetrons.