Beste pizzaoven: welke past bij keuken of tuin?

Voor pizza met rook- of vuurgeur adviseren wij de Ooni Karu 2, een buitenoven op hout of kolen met een glazen deur die volgens de fabrikant 500 °C haalt. Minder geschikt als je de oven binnen wilt gebruiken: dit is een buitenmodel. Voor gas heb je een losse gasbrander nodig.

De Karu 2 en de Koda 2 halen volgens de fabrikant 500 °C, en de temperatuur is waar het verschil zit. Wil je binnen bakken zonder gasfles en zonder hout, dan is de elektrische Volt 2 de betere keuze.

Het verschil zit in drie dingen: de brandstof, de temperatuur die je haalt en de plek waar de oven staat.

Hout, gas of elektriciteit

Hout vraagt het meeste werk. Je steekt de oven aan, je houdt de brand gaande en je vult bij als de temperatuur zakt. De Karu 2 heeft daarom een ingebouwde thermometer, zodat je de temperatuur afleest in plaats van te gokken. Wie de rook- en vuurgeur wil, kiest hout of kolen; wie dat niet wil, ziet bij hout een nadeel.

Gas werkt hetzelfde zonder het aansteken. De Koda 2 haalt volgens Ooni 500 °C en volgens dezelfde fabrikant 20 minuten om 450 °C te bereiken; de Karu 2 op hout doet dat volgens Ooni in 15 minuten. Gas is dus niet het snelst warm van de twee, en je hebt wel een propaangasfles nodig. Voor Nederland noemt Ooni bij de Koda 2 een regelaar van 30 mBar die je apart moet kopen.

Elektriciteit is de derde route. De Volt 2 is volgens Ooni een binnenmodel met drie voorgeprogrammeerde pizzastanden en een temperatuur van 20 tot 450 °C. Ooni noemt dat hij in 12 minuten klaar is om te bakken. Daar staat tegenover dat er geen vuurgeur is en dat hij 17,6 kg weegt.

Temperatuur en pizzaformaat

De hoogste temperatuur in deze gids noemen Karu 2 en Koda 2, met 500 °C volgens de fabrikant. De Volt 2 haalt volgens dezelfde fabrikant 450 °C. Onderaan de tabel zie je per model wat de bron opgeeft. Wij hebben de modellen niet zelf getest.

Het pizzaformaat verschilt per model. De Karu 2 en de Volt 2 zijn volgens Ooni geschikt voor 12 inch, dus een pizza van ongeveer 30 cm. De Koda 2 is volgens Ooni een 14 inch-model, dus 35,5 cm. De twee kleinste binnenmodellen zijn volgens Coolblue geschikt tot 31 cm.

Klein en licht of groot en zwaar

Het gewicht bepaalt of je de oven kunt opbergen. De Optima Napoli weegt 4 kg en de G3Ferrari Delizia 5,4 kg; dat zijn de twee lichtste modellen in deze gids. De drie Ooni-modellen wegen volgens de fabrikant 15,3 tot 17,6 kg. Ooni raadt aan de Karu 2 droog en binnen op te slaan als je hem niet gebruikt, of hem onder een beschermhoes buiten te laten staan.

Pizzarette of pizzaoven

De Pizzarette Cool Wall van Emerio doet iets anders. Het is een aardwerken koepeloven voor zes minipizza’s tegelijk, en Coolblue geeft 250 °C op. Daarmee bak je geen pizza van 30 cm, maar zes kleine tegelijk. Er is ook maar één temperatuurstand.

Wat kost het?

De prijzen in deze gids lopen uiteen van ongeveer € 71 voor de pizzarette tot € 599 voor de Volt 2. Het verschil zit niet alleen in de aanschaf. Bij hout koop je zelf hout of kolen, bij gas een propaangasfles; Ooni vermeldt dat de gasbrander bij de Karu 2 een losse accessory is en dat de regelaar van 30 mBar bij de Koda 2 niet wordt meegeleverd.