Slowjuicer of sapcentrifuge: het verschil

Wil je snel sap uit grote stukken fruit, dan neem je een sapcentrifuge. Wil je de dikte van je sap of smoothie bepalen, of zuiniger werken, dan is een slowjuicer beter. Het verschil zit in het toerental: 11.000 tegenover 55 rpm.

Twee apparaten die allebei ‘juicer’ heten

Het woord sapcentrifuge wordt voor allerlei apparaten gebruikt. Bosch maakt er zelf onderscheid in: de VitaJuice-modellen staan bij Bosch in de categorie sapcentrifuge, met 11.000 rpm, en de VitaExtract staat in de categorie slowjuicer, met 55 rpm.

Dat is een verschil van tweehonderd keer, en het verklaart de verschillen die hierna volgen: de vulopening, het vermogen en de pulp regelaar.

Hoe een centrifuge werkt

Een centrifuge schuift het fruit naar een zeef die in een cirkel blijft draaien. Het sap gaat door de gaatjes en de vezels blijven achter. Bij de Bosch-modellen is dat een mes van 11.000 rpm, en de wikkel blijft in de pulpcontainer van 1,25 tot 3 liter liggen.

Het voordeel is dat je grote stukken kunt gebruiken. Bosch schrijft bij de MES3500 dat er een hele appel door de vulbuis van 73 mm past, en bij de MES4010 is dat 84 mm. De Philips heeft volgens bol.com een vultrechter van 55 millimeter; een appel past daar niet doorheen en moet dus eerst gesneden worden.

Het nadeel is dat je de dikte van het sap niet kunt instellen. Geen van de Bosch-centrifuges heeft een pulp regelaar.

Hoe een slowjuicer werkt

Een slowjuicer knijst het fruit langzaam tegen een vaste zeef; Bosch noemt dat zelf zachte knijptechniek. Bij de VitaExtract zit daar een pulp regelaar op, waarmee je volgens Bosch de dikte van het sap of de smoothie bepaalt. Die regelaar ontbreekt op alle centrifuges in deze gids.

Het nadeel is de opening. De VitaExtract heeft 27 mm, tegenover 73 tot 84 mm bij de centrifuges. Alles moet dus vooraf gesneden worden, en dat kost snijtijd.

Wat het kost

Het vermogensverschil is het grootste verschil tussen de twee typen. Bosch geeft voor de VitaExtract 150 watt, en voor zijn sapcentrifuges 700 en 1200 watt. Dat is een factor vijf tot acht.

Over geluid kunnen wij weinig zeggen: geen van de vijf apparaten publiceert een decibel. Het enige wat er staat is dat Bosch de VitaExtract bij 150 watt weinig geluid laat voortbrengen, en dat Coolblue bij de Ninja schrijft dat het apparaat veel geluid maakt tijdens het maken van het ijs. Bij de vier centrifuges zegt niemand iets.

Welk type past bij welke situatie

Een centrifuge is het logische apparaat als je wekelijks voor meerdere personen sapt, of als je smoothies maakt met ijs, noten en vezels. Je werkt snel, je hoeft niet te snijden bij een ruime vulbuis, en je kunt het fruit in grotere stukken doen.

Een slowjuicer is logischer als je vooral smoothies maakt, als je de dikte van het sap wilt bepalen, of als je het toerental en daarmee het verbruik wilt beperken: 150 watt in plaats van 700 tot 1200. Je betaalt daarvoor met snijdtijd, want de vulopening is 27 mm.

Wat wij niet kunnen zeggen is welke van de twee gezonder sap oplevert. Daar hebben wij geen bron voor gevonden, dus wij laten het aan jou over. Kies op wat je wilt maken.

Meer over de modellen en hun specs staat in de gids over sapcentrifuges.