Koffiebonen: kwaliteit of prijs?
Optie A
Kwaliteit
Kies dit als…
- je 100 procent Arabica wilt, dus geen Robusta in de mix
- je een medium branding wilt en geen donker gebrande bonen
- je precies wilt weten welk land je koffie uit komt
- je een kleinere verpakking wilt, zodat de bonen vers blijven
Optie B
Prijs
Kies dit als…
- je de laagste prijs per kilo wilt
- je vooral melkdrankjes maakt, want daar past een donker gebrande blend bij
- je een hele kilo koopt en voorraad wilt houden
- je niet per se een keurmerk op de teelt hoeft te hebben
Ons advies
Maak je espresso zonder melk, dan is kwaliteit de betere keuze: 100 procent Arabica, medium gebrand. Drink je cappuccino en latte macchiato, dan is prijs verstandiger, want daar dempt de melk het verschil tussen een blend en een arabica.
- Beste keuzeKwaliteit
- BudgetkeuzePrijs
Via links naar bol.com, Coolblue.nl en Tapo by TP-Link ontvangen we een kleine vergoeding. Links naar fabrikanten en andere winkels zijn gewone links. Dat verandert ons advies niet.
De vraag of je op kwaliteit of op prijs koopt, is in de praktijk een vraag over melk. Met melk dempt de cappuccino het verschil tussen een Arabica en een Robusta; zonder melk proef je dat verschil meteen.
Wat de prijs per kilo je vertelt
Zet de prijzen naast de inhouden en de lijn is meteen duidelijk. De Kaldi Blend komt uit op € 31,95 per kilo en de Colombia op € 43,00. Dat is een verschil van een bijdrage van een derde, en het zit niet in de verpakking maar in de bonen.
Robusta is doorgaans goedkoper dan Arabica. Wie een blend kiest, betaalt dus deels voor Arabica en deels voor Robusta, en dat drukt de prijs per kilo. In onze tabel is de Kaldi Blend zo’n blend, met daarnaast twee 100 procent Arabica-modellen van Kaldi en de 100 procent Arabica van illy en Peeze.
Wat melk met het verschil doet
Robusta geeft meer body en een zwaardere bijtoon. Met een schuim van melk erop is dat eerder een eigenschap dan een probleem: de melk vult de kop en het zachte karakter van Arabica valt weg. Daarom noemt Peeze bij de Amora espresso, café crème en cappuccino, terwijl illy Classico vooral mokkapotten, filterkoffie, espresso en lungo noemt.
Zonder melk is het omgekeerd. Een donker gebrande blend in een klein espresso bekommert zich daar sneller om, en dan is een medium gebrande 100 procent Arabica de betere keuze.
Branding en herkomst
Twee andere dingen die los van de prijs staan. De branding: donker gebrand betekent meer warmte tijdens het roosteren en dus meer bitter. En de herkomst: bij een single origin staat het land op de verpakking, bij een blend niet.
Beide zitten deels in de prijs verwerkt. De Colombia is een single origin en het duurste model per kilo in onze tabel; de Kaldi Blend is een blend en het goedkoopste. Dat is geen toeval, maar het betekent wel dat je bij een single origin niet alleen betaalt voor marketing.
Wat je niet koopt voor het geld
Twee dingen die vaak doorslaggevend lijken en het niet zijn. Het eerste is het aantal verpakkingen: een doos met zes zakken is niet beter dan een doos met één grote zak, het is alleen anders verpakt. Het tweede is het aantal eenheden op het display van je koffiemachine; voor het afwegen van een recept voegt dat niets toe.
Wat wél telt, is de verpakking als je van smaak wisselt. Een half kilo of een kwart kilo is sneller op dan een kilo, en dat scheelt aroma.
Voor de volledige lijst lees je onze gids over koffiebonen. Kies je een machine, kijk dan bij de gids over koffiemolens: met eenmaler maak je van verse bonen zelf maal.
Het beslisschema
- Maak je espresso zonder melk? Ja. Kwaliteit (beste keuze).
- Maak je espresso zonder melk? Nee. Maak je vooral drankjes met melk? Ja. Prijs (budgetkeuze).
- Maak je espresso zonder melk? Nee. Maak je vooral drankjes met melk? Nee. Wil je weten welk land je koffie uit komt? Ja. Kwaliteit (beste keuze).
- Maak je espresso zonder melk? Nee. Maak je vooral drankjes met melk? Nee. Wil je weten welk land je koffie uit komt? Nee. Prijs (budgetkeuze).
Naast elkaar
| Beste keuzeKwaliteit | BudgetkeuzePrijs | |
|---|---|---|
| Prijs per kilo | € 33,90 bij de illy volgens illy, € 36,50 bij de Kaldi Barista's Choice en € 43,00 bij de Colombia | € 31,95 bij de Kaldi Blend volgens Kaldi en € 36,60 bij de Peeze Amora voor 250 gram |
| Indicatieprijs | € 16,95 voor 500 gram bij de illy volgens illy, € 21,50 voor 500 gram bij de Colombia | € 31,95 voor 1000 gram bij de Kaldi Blend, € 9,15 voor 250 gram bij de Peeze Amora |
| Soort koffiebonen | 100 procent Arabica bij de illy, de Peeze Amora, de Barista's Choice en de Colombia | Arabica en Robusta bij de Kaldi Blend volgens Kaldi |
| Branding | gemiddeld bij de illy volgens illy (intensiteitsniveau 5 van 9), medium bij de Barista's Choice en de Colombia volgens Kaldi | donker bij de Kaldi Blend volgens Kaldi, dark roast bij de Peeze Amora volgens Peeze |
| Smaak | karamel, sinaasappelbloesem en jasmijn volgens illy; sinaasappel, witte druif en macadamia volgens Kaldi bij de Colombia | cacao, walnoot en een theeachtige nuance volgens Kaldi bij de Kaldi Blend; pure chocolade, nootmuskaat en citrus volgens Peeze |
| Geschikt voor | mokkapotten, filterkoffie, espresso en lungo volgens illy | espresso, cappuccino en americano volgens Kaldi; espresso, café crème en cappuccino volgens Peeze |
| Hoeveelheid per verpakking | 500 gram (illy) of 500 gram (Colombia) | 1000 gram (Kaldi Blend en Barista's Choice) of 250 gram (Peeze Amora) |