Mag je een blender met heet vullen?

Hete ingrediënten mag je in veel blenders wel blenden; kokend water niet. Dat verschil zit in de temperatuur en in de druk die ontstaat. KitchenAid schrijft er bij de Pure Power zelf over, en dat is de duidelijkste instructie die je in de productinformatie van deze apparaten vindt: een deksel met een ventilatieopening, en bij hete vloeistoffen niet meer dan 1,1 liter.

Het verschil tussen warm en kokend

Een soep die uit de oven komt is heet maar niet aan het kookpunt, en die mag je bij modellen die daarvoor bedoeld zijn mengen. Kokend water is een ander verhaal: dat geeft stoom, en in een gesloten kan loopt die druk op.

Bosch zet in de handleiding bij de VitaPower Serie 4 twee grenzen: er mag maximaal 1000 ml hete of schuimende levensmiddelen in, en die mogen niet warmer dan 70 °C zijn.

De oplossing die KitchenAid gebruikt is een gat in het deksel. KitchenAid schrijft bij de Pure Power dat het deksel een ventilatieopening heeft, zodat stoom naar buiten kan en je zelfs hete ingrediënten recht uit de oven kunt blenden. En daarbovenop: niet meer dan 1,1 liter bij hete vloeistoffen.

Wat de specificaties van je eigen model zeggen

Dit is de stap die je zelf moet doen. Bekijk de productspecificaties van jouw blender en zoek op warme ingrediënten. In onze selectie staat dat bij drie van de vijf modellen: de Philips HR3030/00, de KitchenAid Pure Power en de Vitamix Ascent. Bij de Bosch VitaPower Serie 4 staat het niet in de specificaties, en bij de Ninja BN750EU komt het niet voor. Blenden met een van die twee doe je dus niet, tenzij de fabrikant het apart toestaat.

Let ook op de kan. Alleen de Vitamix Ascent noemt in de specificaties een warmtebestendige Tritan-kan; dat is een andere eigenschap dan geschikt zijn voor warme ingrediënten.

Twee dingen die je kunt voorkomen

De twee situaties die je zelf kunt voorkomen: een kan te vol vullen, waardoor de ruimte voor stoom verdwijnt, en een deksel dat niet bedoeld is om warmte door te laten. Bosch raadt bij de VitaPower Serie 4 aan maximaal 1000 ml hete of schuimende levensmiddelen te gebruiken en om voorzichtig te zijn bij het gieten. Vul daarom nooit de volle kan met warme vloeistof en zet het deksel erop voordat je aanzet.

Wanneer een soepmachine handiger is

Een soepmachine doet het verwarmen en het pureren in één bak, en dat scheelt een overgiet en een tweede apparaat. Maak je soep van grondstoffen die nog moeten garen, dan is dat praktisch. Meng je af en toe een soep die al warm uit de oven komt, dan ben je met een blender met ventilatieopening verder vooruit.

Kies je een blender, dan staat in de gids over blenders per model wat de specificaties vermelden.

Wil je de soep liever in de pan zelf pureren, dan staat in welke staafmixer heb je echt nodig waar je op let.